News & Topics2026年06月22日
完熟ブルーベリーをもっと楽しもう！おうちで作れる簡単レシピ
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江戸川区唯一の観光農園「ブルーベリーファーム東京」（アグリファーム合同会社）と連携し、江戸川区内の大学では初となる産学連携の一般販売向け商品「完熟ブルーベリージャム」の共同開発をいたしました。これを受け、6月６日（土）、７日（日）の２日間、、栄養士のたまごである食物栄養専攻の学生たちがブルーベリーファーム東京にて、来園者の方々にブルーベリーの栄養や機能性、簡単レシピを伝える食育活動を行ってきました。
この活動で来園者の皆さまにお伝えしたレシピがこちらです！ご家庭で手軽に作れるレシピを５つご紹介します♪ぜひ作ってみてください！
完熟ブルーベリーをもっと楽しもう！
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おうちで
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ご家庭で手軽に作れるレシピを５つご紹介♪
1. 簡単！マグカップで作る ブルーベリージャム
材料（1食分）
| ブルーベリー | 20粒くらい（30g） |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
※マグカップ、スプーンをご用意ください。
作り方
- マグカップに洗ったブルーベリーと砂糖を入れる。
- 電子レンジ600Wで1分間加熱。
- スプーンで全体を混ぜ、再度600Wで1分間加熱。
- 出来上がり！
- 保存は冷蔵庫で1週間。冷凍庫なら1か月。
※冷凍のブルーベリーで作るときは、600Wで1分40秒加熱してさらに1分加熱してください。
ポイント
- マグカップで作るときはカップの半分量までにしましょう。
- マグカップは電子レンジ対応のものを使ってください。
- 甘さが足りないときは砂糖を多く、酸味を加えるときにはレモン汁を加えてお好みの味にしてください。
2. 簡単！マグカップで作る ブルーベリーカップケーキ
材料（1個分）
| ホットケーキミックス | 50g |
|---|---|
| ヨーグルト（無糖） | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ブルーベリー | 10粒位 |
※マグカップ、スプーンをご用意ください。
作り方
- マグカップにホットケーキミックス、砂糖、ヨーグルトを入れ、スプーンで粉がなくなるまで、よく混ぜる。
- ブルーベリー5粒は生地の中に入れ、さらに残りのブルーベリーを生地の上にのせる。
- ラップフィルムをふんわりかけ、電子レンジ600Wで2分〜2分20秒間加熱する。
約1分間ラップをしてそのままにしておくとしっとりとした仕上がりに。 - 出来上がり！カップのままスプーンでどうぞ。
ポイント
- マグカップは電子レンジ対応のものを使ってください。
- ヨーグルトを使うとしっとりできます。加糖の場合は甘めに出来上がります。
- ブルーベリージャムで作るときは、ジャムを小さじ1〜2杯入れてください。
3. 簡単！ブルーベリーアイス
材料（2本分）
| ブルーベリー | 20粒 |
|---|---|
| ベビーヨーグルト（加糖） | 2個 |
※あればアイスの棒をご用意ください。
作り方
- ヨーグルト（容器のまま）にブルーベリーを粒のまま好きな数入れる。
- アイスの棒をさし、冷凍庫に入れ2時間、出来上がり！
※大きいヨーグルトを使うときは製氷皿に入れて作るとキューブアイスができる。
ポイント
- 半分凍った時もおいしいです。砂糖なしの時は、ジャムを入れて凍らせてもOK！
- アイスの棒がなければ入れないでOK、そのままでフォークで食べましょう。
4. マーブルヨーグルトドリンク
材料（1杯分）
| 飲むヨーグルト | 150ml |
|---|---|
| ブルーベリージャム | 大さじ1 |
| ブルーベリー | 5粒 |
作り方
グラスに飲むヨーグルトを入れ、ブルーベリージャムをそっと入れ、ゆっくり混ぜる。
※ブルーベリーとクランベリーや他のベリー、パイナップルと合わせてもおいしいです！
5. ブルーベリースパークリング
材料（1杯分）
| 強炭酸水（加糖） | 150ml |
|---|---|
| ブルーベリー | 9粒 |
作り方
グラスに入れ、ブルーベリーをつぶしながら飲む。
※大人はスパークリングワインでどうぞ！
ブルーベリーの保存方法
【洗い方】
- たっぷりの水を用意し、ブルーベリーの実をつぶさないよう洗う。傷んだ実、小さな枝、葉を取り除く。
- 水を取り替えてもう一度洗い、水気をペーパータオルなどでとる（みずけをしっかりとると、冷凍した時にバラバラになり使いやすい）。
- 保存袋に小分けにして入れ、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月保存できる。
冷蔵保存
約1週間
約1週間
冷凍保存
約1か月
約1か月
【冷凍すると…】
- そのままシャーベットのように食べられる！
- 必要な分だけジャムにできる！
- 冷凍ブルーベリーを牛乳や豆乳と混ぜ、砂糖を加えてミキサーなどでシェイクやスムージーにするとおいしい！
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