江戸川区産業振興課伝統産業係が運営するWebサイト
「えどコレ！」に、小松菜の特集記事が掲載されました。

小松菜の歴史や区内農家の取り組みなどとともに、
本学のレシピが2品紹介されています。

・小松菜とトマトの麻婆豆腐
・小松菜のパリパリ揚げワンタン
（過去に「小松菜力.」に掲載された学生考案レシピです）
他にも多数のレシピを紹介しています。

栄養たっぷりの江戸川区産の小松菜の簡単、おいしいレシピです。是非参考に作ってみてください。

本学の食物栄養専攻では、国家資格である栄養士免許が取得できます。
「給食計画・実務論実習」の授業では実際に大量調理の献立作成から調理まで系統立てて学んでいます。
その授業では「地産地消献立の日」として江戸川区産の小松菜を使った献立を考えて提供することも
しています。製パン技術も学んでいるため手作りパンの洋風献立や白米に合う献立などバラエティーに
とんでいます。

ご興味のある方は是非本学で学んでみませんか。
まずはオープンキャンパスにいらしてください。