毎年6月は食育月間です。
そこで本学では、雪印メグミルク株式会社の新原惠子先生にご来校いただき、乳製品に関する食育講座を行っていただきました。

 

昔の「体」という字をご存知ですか？昔は、骨に豊と書いたそうです。
私たちの体には骨が約206本もあるそうですが、丈夫な体を作るには、骨を豊かにすることが重要なのですね。
その丈夫な骨を作るのに欠かせないのがカルシウム。講座では、カルシウム摂取の重要性とその役割についてお話し下さいました。

 

講義の後は、乳製品を活用した調理実習です。
海外では調味料としてもチーズが使われるそうです。チーズの風味を活かすことで減塩に繋がることがわかりました。

 

おいしくいただいている様子です。

学生からは、「牛乳の奥深さがわかった」、「自宅でも作ってみたい」などの感想がありました。また、授業を受けている学生たちは栄養士を目指しているため、食育の展開方法や話し方についても多くを学んだようです。

新原先生、楽しい授業をありがとうございました。