こんにちは。本学准教授の古谷彰子です。

管理栄養士として栄養指導に携わりながら、「何を食べるか」だけでなく「いつ食べるか」に着目した「時間栄養学」の研究をしています。

今回は、先日開催した「食育フェス2026」でのスペシャル対談についてご紹介します！

8月2日に本学で開催した「食育フェス2026」では、大食いタレント・YouTuberとして活躍されている「かよ姉」こと中島佳代さんをお迎えし、

「食べる量より『食べる時間』！？ 大食いタレントと時間栄養学」

をテーマに対談させていただきました。

「たくさん食べる」かよ姉さんと、「いつ食べるか」を研究している私。一見すると正反対（？）のような組み合わせですが、発酵料理士でもあるかよ姉さんの普段の食生活について伺いながら、発酵食品や食事のタイミングなど、時間栄養学の視点も交えて楽しくお話しさせていただきました！

そしてこのたび、当日の対談の様子を発酵料理士協会のホームページでご紹介いただきました！

対談動画も公開されていますので、当日会場にお越しくださった方も、「どんな話をしたの？」と気になった方も、ぜひご覧ください。

▶ 発酵料理士協会「スペシャル対談」の記事・動画はこちら
https://hakkoshi.com/47212/

食育フェスにご参加くださった皆さま、かよ姉さん、そして開催にご協力くださった皆さま、本当にありがとうございました。

これからも愛国学園短期大学から、「食」と「時間栄養学」を楽しく、わかりやすく発信していきたいと思います！