― 豊洲市場・ファベックス東京を見学 ―

本学では毎年4月初旬、全学年参加の「学外研修」を実施しています。
今年度は4月16日に、食の最前線である「豊洲市場」と、国内最大級の展示会「ファベックス東京2026」を訪れました。

◆午前：豊洲市場の見学

「豊洲市場」は、高度な品質・衛生管理と効率的な物流を実現する、首都圏の食を支える基幹市場です。
食物栄養専攻の学生にとっては、食のスペシャリストとしての実践力を養う場として。生活デザイン専攻の学生にとっては、市場の役割や、卸・仲卸・買出人といった多様な専門職の関わりを学ぶ貴重な機会となりました。

学生たちは、閉鎖型施設による最新の衛生管理や環境への取り組みを学習。プロが集まる現場ならではの判断力や責任感の重さを肌で感じ、「素晴らしい設備を間近で見ることができ、非常に勉強になった」といった感想が多く寄せられました。

◆午後：ファベックス東京2026の見学

午後は、東京ビッグサイトで開催された「ファベックス東京2026」を見学しました。
中食・外食業界向けとしては国内最大級の展示会であり、本来は企業が商談を行う場ですが、今回は特別に見学の機会をいただきました。

学生たちの目的は、現在の食市場のトレンドを肌で知ることです。
会場では、多種多様な企業のブースを巡り、新製品やサービスについて熱心に質問する姿が見られました。実際の商談の様子を間近に見たことで、将来の就職を意識したコミュニケーションの重要性を学ぶことができました。

◆ 研修を終えて

1・2年生が学年を越えて交流し、共に刺激を受けたこの一日は、新年度の素晴らしいスタートとなりました。
この研修で得た知見や交流を、今後の学生生活や専門的な学びに活かしていけるよう期待しています。